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追求快速，節省時間的沖泡式濃湯不僅是辦公室方便的充飢小點，運用在做菜也可增添美味。料理部落格版主Carol，將濃湯加料搭配酥皮和水餃，製作出1道菜不用15分鐘，吃來卻豪華又美味。報導╱黃翎翔 攝影╱陳逸宏
酥皮海鮮巧達湯
材料：起司巧達口味沖泡式濃湯2包，蝦仁、蟹肉棒、花枝等綜合海鮮料150克，火腿、黑胡椒、鹽、蛋白、蛋黃各適量，冷凍酥皮1片、洋蔥1/2顆
準備：蟹肉棒和花枝切小塊，火腿、洋蔥切末備用。蝦仁以鹽、黑胡椒、蛋白抓醃10分鐘備用。
1混煮
300ml的水煮滾，放入海鮮料、洋蔥末、火腿末再煮滾，下濃湯包拌勻關火，倒入烤盅。
2鋪酥皮
續鋪酥皮，塗上蛋黃，用已預熱的烤箱以180℃烤至酥皮膨起即可。
南瓜和風湯餃
材料：南瓜口味沖泡式濃湯2包、玉米口味沖泡式濃湯2包，奶油、洋蔥末各少許，冷凍水餃10顆
1煮滾
起一水鍋，水滾後下水餃煮至浮起，再加2碗冷開水煮滾，即可將水餃撈起。
2混合
用奶油將洋蔥末炒香，加適量熱開水，煮滾後關火，再倒入濃湯包拌勻，最後下水餃即可。
本日料理手 Carol
做菜講究快速方便
Carol的部落格頗受歡迎，她做菜講究快速、方便、混搭，利用冰箱中的食材信手拈來，雖然不見得有任何邏輯，可是滋味仍是不錯。這次她把沖泡式濃湯當作湯底，「沖泡式濃湯加一點海鮮料，搭配酥皮就成了西式湯品，或者煮一些水餃加進濃湯裡，快速又方便，很適合晚歸的上班族。」Carol說。
Carol部落格 http://carol.bluecircus.net
協助拍攝╱VONO (02)8712-2069
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